香り高く、ひたすらに風味豊かな日本唐辛子
日本の高級唐辛子にこだわり
辛味、甘味、酸味、旨みの複雑なバランスが癖になる3種類の “SHICHIMI”
使用した唐辛子は、佐賀県の唐津で大切に育てられた唐辛子のみを厳選。
唐津は、海風に守られ霜が降りにくく、唐辛子を育てる風土に恵まれており、唐辛子の生産量も国内随一。
そんな唐辛子の栽培を核に、古くから根付く地域の文化や景観を守ろうとする生産者たちとの想いが、HIDEYA HOUSEが大切にしている、古きを敬い新しきを生むという価値観や日本のものづくりを通して「おもてなしの心」をお届けしたい想いと共鳴、唯一無二の日本唐辛子のスパイスが出来上がりました。
ご用意したのは、五味、六味、七味の３種。
唐津で生まれる貴重な国産唐辛子は、香りはあくまでも高く、風味はひたすら豊かなことが特徴です。
そんな唐津唐辛子の切れ味のある辛さに絶妙にマッチする、国産の柑橘「元寇（げんこう）」や山椒、レモングラスを贅沢に使用。
数振りで何層にも広がる風味に、日本の食文化の奥深さを感じられることでしょう。
さらに、旅でのインスピレーションを大切にするHIDEYA HOUSEならではのアレンジとして、ブラックペッパーとホワイトペッパーのエキゾチックな風味を加え、味のレイヤーが何層にも感じられるスパイスへと仕上げました。
2024年11月1日(金)11:11販売開始
